Beslenme hizmetleri birimimiz, diyetisyenlerimiz, gıda mühendisimiz ve yemek hizmetleri ihalemizi yürütmekte olan yüklenici bünyesinde çalışan 66 personelimizle, yataklı tedavi gören hastalara, refakatçilere ve hastane personelimize hizmet vermektedir.  Sağlıklı beslenme kuralları çerçevesinde ve Sağlık Bakanlığı’nın yayınladığı güncel yönetmeliklere uygun olarak diyetisyenlerimiz tarafından menüler hazırlanmaktadır. Kullanılacak olan malzemelerin temini ve gıda mühendisimizin onayından geçtikten sonra hastanemizin mutfağında depolama ve pişirme aşamalarına geçilmektedir. Yemeklerimiz, öğle ve akşam öğünü saatine göre taze hazırlanıp sunulmaktadır.

Personelimize, personel yemekhanemizde çalışma saatleri içerisinde bir öğün, hasta ve refakatçilere ise servislerinde, zamanında hazırlanmış kahvaltı, öğle ve akşam yemeği olacak şekilde üç öğün; özel diyet alması gereken hastalarımız için ise, kişiye özel diyet listeleri ayarlanarak ana ve ara öğünler şeklinde altı öğün, klinik garsonlarımız tarafından sunulmaktadır. Servis sonunda bulaşıklar hasta odalarından toplanarak hijyen koşullarına uygun şekilde temizlenmektedir. Bir sonraki öğün için hazırlıklara devam edilmekte ve her gün beslenme hizmeti kesintisiz bir şekilde sürdürülmektedir.  Sabah saat 06:00’da hastane mutfağımızda yemek hazırlıklarına başlanmakta ve öğle yemeği saatine kadar hem diyet mutfağı hem normal rejim mutfağı tabiri yerindeyse arı gibi çalışarak öğün saatine kadar tüm yemekleri hazır hale getirmektedir. Yemeğin sunuma uygun olup olmadığı diyetisyenler ve gıda mühendisi tarafından kontrol edildikten sonra numuneleri alınıp 72 saat buzdolabında saklanmaktadır. Bu kontroller, sabah kahvaltısı, öğle, akşam yemeği ve ara öğünler için ayrı ayrı sunum öncesinde yapılmaktadır. Günlük 4 çeşit personel yemeği, 8 çeşit diyet yemeği üretilmektedir. Kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği olmak üzere günlük yaklaşık 3000 porsiyon yemek üretilmektedir.

Sağlık hizmetlerinde beslenme hizmetlerinin kaliteli yürütülebilmesi büyük önem arz etmektedir. Hastalarımızın tedavi gördükleri süre boyunca sağlıklı ve dengeli beslenmesi gerekmektedir. Bunun yanında hastane personeli ve refakatçilerin de beslenme hizmetinden memnuniyeti gözetilerek özverili bir şekilde çalışmalar yürütülmektedir. Hasta refakatçilerinin de beslenme hizmetlerine son dönemde kapsam içerisine alınması şehrimizde büyük memnuniyetle karşılanmıştır. Ramazan ayı ve Pandemi şartlarında dahi kaliteden ödün verilmeden kusursuz beslenme hizmeti verilmeye devam edilmiştir. Bu hizmetlerin üst düzeyde devamını sağlayan tüm ekip arkadaşlarımıza Hastane Yönetimi olarak teşekkürlerimizi sunarız.

 

Previous Next