Karadeniz Teknik Üniversitesi Kurumsal İletişim Koordinatörlüğü bünyesinde faaliyet gösteren KTÜ Radyo/TV tarafından hazırlanan Akademika programında, 07 Ocak 2026 tarihinde “Soframızda Ne Var: Etiketten Gerçeğe Gıda Güvenliği” başlığı ele alındı.

Canlı yayınlanan programda, KTÜ Maçka Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölümü öğretim elemanları Öğr. Gör. Dr. Mehtap ER KEMAL ve Öğr. Gör. Dr. Gülşah OKUMUŞ YÜKÜNÇ konuk olarak yer aldı. Programda; gıda güvenliği, ürün etiketlerinin doğru okunması, tüketicilerin bilinçli gıda tercihi yapmasının önemi ve günlük hayatta karşılaşılan gıda riskleri bilimsel veriler ışığında değerlendirildi. Programda; gıdanın üretimden tüketime kadar geçen süreçte güvenliğinin sağlanması, gıda etiketlerinde yer alan bilgilerin doğru okunması, son tüketim tarihi ve içerik bilgilerinin tüketici açısından taşıdığı önem detaylı şekilde değerlendirildi.

Ayrıca, tüketicilerin sıklıkla karşılaştığı yanlış etiket algıları, gıda katkı maddeleri, ambalajlı ürünlerin güvenilirliği ve bilinçli tüketim alışkanlıklarının toplum sağlığı üzerindeki etkileri bilimsel veriler ışığında ele alındı. Konuk akademisyenler, gıda güvenliği konusunda farkındalığın artırılmasının hem bireysel sağlık hem de toplumsal sürdürülebilirlik açısından büyük önem taşıdığına dikkat çekti.

Programda izleyicilerden ve dinleyicilerden gelen sorular da yanıtlanırken, güvenilir gıdaya erişimde üniversitelerin, akademisyenlerin ve kamuoyunun rolü vurgulandı.