Karadeniz Teknik Üniversitesi Maçka Meslek Yüksekokulu bünyesinde yürütülen ve Gümüşhane Üniversitesi’nin iş birliğiyle hayata geçirilen "Aronya ve Karayemişten Doğal Meyve Çayı Konsantresi Üretimi" başlıklı projemiz, TÜBİTAK 1505 Üniversite-Sanayi İş Birliği Destek Programı kapsamında desteklenmektedir.

Projemiz, Anadolu Ajansı (AA) tarafından haberleştirilmiş ve ulusal basında geniş yer bulmuştur. Haberde, proje hakkında kapsamlı bilgiler verilmiş; KTÜ Maçka Meslek Yüksekokulu Kimya ve Kimyasal İşleme Teknolojileri Bölüm Başkanı Prof. Dr. Gülsev Dilber ile proje yürütücüsü Dr. Öğr. Üyesi Onur Tolga Okan’ın Anadolu Ajansı muhabirine verdikleri demeçler aracılığıyla projenin amacı, içeriği ve hedefleri kamuoyuna aktarılmıştır.

Söz konusu projede; bölgemizde yaygın olarak yetişen aronya (Aronia melanocarpa) ve karayemiş (Laurocerasus officinalis) meyveleri kullanılarak katkı maddesi içermeyen, tamamen doğal ve çevre dostu bir şekilde hazırlanmış, sıcak veya soğuk suda kolaylıkla çözünebilen instant meyve çayı konsantresi üretilmektedir. Aynı zamanda bu ürün, gıda sektöründe doğal renklendirici ve tatlandırıcı olarak da değerlendirilebilecek potansiyele sahiptir.

Projeye, özel sektörden bir çay firması da destek vermekte olup; laboratuvar altyapımızda yürütülen başarılı ön denemeler sonrası sanayi ölçeğine geçiş planlanmaktadır.